Biowein ist in aller Munde, jedenfalls im Munde des ambitionierten Weintrinkers. Welche Eigenschaften und Vorzüge ein ökologischer Wein hat, welche ökologisch anbauenden Weingüter hinter den Bioweinen stehen und welche Unterschiede ein natürlicher gegenüber einem konventionellem Ausbau hat, dies und viel mehr thematisiert vinoeco.de.
Unser Portal wird zur Zeit aufgebaut und wird ständig mit Portraits von Bioweingütern, Tipps zum Biowein, einem Shop für Biowein und einem umfangreichen Fachbereich zu natürlichem Weinbau ergänzt.
Erfahren Sie mehr über ECO erzeugende Weingüter. Stöbern Sie in unserem Weinshop für Biowein. Lesen Sie wissenwertes zu ökologisch erzeugtem Wein oder lassen Sie sich durch unsere Weintipps inspirieren.
Bioweine sind das Highlight eines jeden Naturkost- oder Weinladens, denn gerade diese Weine werden immer beliebter und konnten sich international auf eine ganz neue Ebene bewegen.
Der biologische Weinanbau fand seine Anfänge in den 70ziger Jahren, wobei die hergestellten Weine zur damaligen Zeit in Geschmack und Aroma zu wünschen übrig ließen.
Heute hat der Biowein eine Wandlung durchlebt und holt jedes Jahr viele Preise für die betreffenden Bio-Winzer ins heimatliche Weingut.
Viele Winzer haben sich in den letzten Jahren entschlossen ihr Weingut nach den strengen Richtlinien der EU und den zahlreichen Bio-Verbänden zu leiten. Dies ist keine Entscheidung, die man halbherzig zwischen Tür und Angel trifft.
Ein ökologisch-biologischer Anbau bedeutet, die Natur und Umwelt wieder in den Vordergrund der täglichen Arbeit zu stellen, denn sie gilt es dauerhaft zu schützen, damit das Weingut auch in Zukunft hochwertige Weine nach biologischen Richtlinien herstellen kann, denn ist die Natur gestört, wird auch das Wachstum der Reben und Trauben beeinträchtigt.
In den letzten Jahrzehnten wurden hier schwerwiegende Fehler begangen, die tief in das ökologische Gleichgewicht eingegriffen und Schäden verursacht haben. Umso wichtiger ist es nun, diese Schäden nicht noch weiter zu vertiefen, sondern mit Herz und Verstand für eine bessere und gesündere Umwelt zu sorgen.
Bio-Winzer lieben nicht nur ihre Arbeit, sondern auch die Natur, die ihnen jedes Jahr die besten Trauben bei der Ernte zur Verfügung stellt.
Um das ökologische Gleichgewicht zu stärken und zu erhalten verzichten sie nicht nur auf synthetisch hergestellte Düngemitteln, sondern nehmen auch weitgehend Abstand von der Verwendung von Pestiziden um ihre Rebstöcke vor Schädlingen zu schützen. Die Verwendung von genmanipulierten Pflanzen ist ebenso tabu, wie die Nutzung von großen Mengen an Schwefelzusätzen um dem Mehltau vorzubeugen.
Stattdessen läuft der Trend hin zur Polykultur, die gerade in den Bio-Weinbergen für ein wunderschönes Bild sorgt. Bunte blühende Blumen, verschiedene Kleesorten und eine Vielzahl von Gräsern sorgen für eine optimale Bodenbepflanzung, die dem Boden nicht nur die benötigen Nährstoffe sondern auch Stickstoff zuführen. Der natürliche Dünger kommt meist vom hofeigenen Komposthaufen, der auch mit den Abfällen der Traubenpresse bestückt wird. Natürliche Nützlinge, wie Eidechsen, Vögel und sonstige Insekten sorgen für die notwendige Schädlingsbekämpfung. Mit dem richtigen Laubschnitt sorgt der Bio-Winzer für eine ausreichende Belüftung der Reben und beugt somit dem Pilzbefall vor. Der Winzer wirkt als wirksame Kette in unserer Umwelt und stellt die Pflanzen- und Tierwelt unmittelbar in Einklang mit der Natur.
Als Dank für seinen Einsatz erhält der biologisch orientierte Winzer eine Traubenernte, die für die Herstellung der hochwertigsten Weine verwendet werden kann.